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食品劑氮氣

2020-10-30 15:58:05
食品劑氮氣
詳細介紹:

氮氣,化學式為N?,為無色無味氣體。氮氣化學性質很不活潑,在高溫高壓壓及催化劑條件下才能和氫氣反應生成氨氣;在放電的情況下才能和氧氣化合生成一氧化氮;即使Ca、Mg、Sr和Ba等活潑金屬也只有在加熱的情形下才能與其反應。氮氣的這種高度化學穩定性與其分子結構有關。2個N原子以叁鍵結合成為氮氣分子,包含1個σ鍵和2個π鍵,因為在化學反應中首先受到攻擊的是π鍵,而在N?分子中π鍵的能級比σ鍵低,打開π鍵困難,因而使N?難以參與化學反應。

氮氣用途

氮氣通常被稱為惰性氣體,用于某些惰性氣氛中以進行金屬處理,并用于燈泡中以防止產生電弧,但它不是化學惰性的。它是動植物生命中必不可少的元素,并且是許多有用化合物的組成部分。氮與許多金屬結合形成硬氮化物,可用作耐磨金屬。鋼中的少量氮會抑制高溫下的晶粒生長,并且還會提高某些鋼的強度。它也可用于在鋼上產生堅硬的表面。氮氣可用于制造氨,硝酸,硝酸鹽,氰化物等;在制造炸藥中;填充高溫溫度計,白熾燈泡;形成惰性材料以保存材料,用于干燥箱或手套袋中。食品冷凍過程中的液氮;在實驗室中作為冷卻劑。

食品劑氮氣具有化學惰性,通常用作保護氣體。充氮包裝可以有效除氧,從而抑制食品的氧化以及微生物的繁殖。其次,充氮可以抵御外界潮氣的侵入。充氮包裝營造的正壓環境,可以防止內部食品受潮,延緩食物的變質。另外,充氮還能保護食品不被壓碎。像炸薯片之類的休閑食品,酥脆易碎,將它們裝在充氮包里,就相當于配備了氣體緩沖,從而解決了儲存和運輸過程中的易碎問題。


重慶喬大氣體是一家專業的食品氣體生產廠家,目前生產及經營的產品有:食品氮,食品劑氮氣,食品劑二氧化碳等。公司裝備齊全設備完善,品種配套齊全,生產、包裝、貯存、運輸能力能滿足重慶市及周邊地區大小用戶、大小項目的需求,目前業務地區包括重慶、貴州、四川、湖北等地。

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